近啊，社會上到處都是這個有毒那個不安全的新聞。搞得我等小老百姓都不知道自己每天吃的，用的東西都還有什么事可以相信的！這不，這幾天瘋傳的有毒物體輪到了家庭常見的【不銹鋼水壺】。

  朋友圈被“毒水壺”妥妥的刷屏，但是”爆炸性”并非“真實性”，作為佛山衛生級不銹鋼水管生產廠家，我們佛山市永穗不銹鋼有限公司有必要就“毒水壺”事件的真實性說道說道，非“專家”之言，只從自己經驗技術分析。

不銹鋼“毒水壺”事件中三個主要觀點：

1.55%電水壺都用廉價高錳鋼制造,應該用食品級304不銹鋼

2.長期使用高錳鋼，會有“錳”等重金屬析出

3. 長期過量攝入錳，會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等癥狀。


小穗發揮打破砂鍋問到底的精神，就以上觀點逐一請教了多名行業專家和業界資深前輩。

304和201都含錳！

其實，不銹鋼為達到防腐、改善材質性能的效果均添加了微量元素。


高錳鋼即為市面上201不銹鋼，201有這樣的傳說：201是二戰時候為了緩解鎳的壓力而研發的節鎳不銹鋼產品，他含有3.5-5.5%的鎳，5.5-7.5%的錳，它就是通過使用錳來代替部分“鎳”來形成奧氏體相從而形成奧氏體不銹鋼的。所以201的初衷是好的。。。。請不要錯怪201。

304是食品級不銹鋼，但304中也有錳元素。304鎳含量8%，錳含量2%。只不過304比201的錳含量更低。

錳真的那么可怕么？

錳是人體必需的元素之一，它普遍存在于空氣、水、土地、食物中，人們每天都在從各種途徑攝入錳元素。


目前認為每天10毫克為人體大耐受量。根據中國第四次全國營養調查的結果，中國居民平均每天通過膳食攝入的錳約為6.8毫克。中國還規定飲用水錳含量0.1毫克/升，如果每天喝兩升水，從水中攝入的錳為0.2毫克。

就算我們在喝“毒水壺”后果怎樣？

國家食品安全風險評估中心，初步調查并檢測了近40件不銹鋼樣品后，結果顯示，不銹鋼制品的平均錳遷移量為每公斤（兩升水）食物0.35毫克。

 那么，又吃飯，又喝水，并且是“毒水壺”的水，“五毒具全”，即可得出一個成人每天的錳暴露量約為7.35毫克。“遠沒有達到每天10毫克的大耐受量。”

離開劑量談毒性，耍流氓！

雖然沒達到大耐受量，但喝了“毒水壺”的水，會不會變半傻呢？？？天啦嚕！！！

中國工程院院士解釋，大耐受量是指安全攝入值，如果在大耐受量之內，即使每天吃、吃一輩子也不會有問題，超過大耐受量后，長期攝入會導致中毒的風險增加，但絕不意味著一超過就會發生中毒。
所以結果呢？重要么？

 這里結果是，就算是低端的不銹鋼產品也不需要擔心錳超標導致的健康問題。201水壺問題，并不足以引起社會恐慌。


 但是，注意這里有但是。為何歐盟都不允許201材質的餐具進口呢？一般出口美國、歐洲那邊的產品都必須有食品衛生認證，目前比較權威的認證有ROHS，LFGB報告，201不銹鋼材料是通不過這種檢測的。而在中國，新國標《食品安全國家標準不銹鋼制品(GB9684-2011)》未對錳的遷移限量作出規定，所以按照國標來說，201不銹鋼在日用品的應用，并未違反規定。


 中國標準與國際標準的不同，才會造成不銹鋼食品制造業的雙重標準。


 所以，如果說要做到防微杜漸，或者防患于未然，當然是食品級不銹鋼更好。我們佛山市永穗不銹鋼有限公司在這里也提出以下建議：


日常方法很難分辨201不銹鋼和304不銹鋼，所以我們建議大家選用不銹鋼制品的時候，留意制品底部的材質標簽，選購標有“304”或者“0Cr18Ni9”不銹鋼材質制造的制品。